依托新村柑橘场和现有产业基础，植入柑橘酵素健康产业，引入知名酵素企业和先进的酵素酿造技术， 从原料无害化种植、现场采收、现代化管控、品牌口碑宣传维护等，以柑橘为产业基础发展盘溪的大健康产业，打造云南大健康产业的王牌产品。 酵素工厂占地 10000 平方米，年产量逾 500 吨工艺车间展示， 投产 3 年进入产出期，与种植有机化(3 年期)同步进行 。