近年来，崇信县按照“川区蔬菜、塬区苹果、全县养牛、旱作农业适宜区全覆盖”的产业布局，加快推进种植结构调整，先后成立了平凉方盛绿色食品、鑫源果品有限公司等龙头企业，实现了蔬菜种苗现代化、集约化繁育和生产、贮藏、销售一体化，创建了自主果业品牌，带动了农业生产发展。全县蔬菜种植面积6.8万亩，蔬菜产量达到11.6万吨。拟建设现代化食品加工龙头企业及有机蔬菜食品生产基地50000亩，引进蔬菜加工生产线1条，规划厂区3万平方米，建设5万吨位冷藏库，年产有机蔬菜食品10万吨。建设大型蔬菜产品批发市场，使之成为崇信周边地区重要的蔬菜供应基地和集散地。