核桃在华亭有着悠久的栽培历史，明代赵时春《平凉府志•华亭卷》中《物产》部分共开列9种林果，其中就有核桃。华亭核桃具有皮薄、出仁率高、低灰分、低水分、高脂肪、高蛋白质等特点，品质优良。平均粒重9.2—11.76g，出仁率41.69—43.59%，水分5.8—7.8%，灰分1.76—2.16%，脂肪67.14—89.99%，蛋白质16.15—20.63%。拟建设万亩核桃基地，采取生态农产品栽培技术措施，提高核桃基地的效益，实现优质、无公害、高效。同时建设核桃干果系列加工生产线。项目正常生产后，预测每年产品销售收入8000万元，实现利润4000万元，投资回收期为3.5年。