彬县现有柿子园13万亩，年可产柿子7.5万吨。全县有37万亩坡台地，还有不少坡度10度以下适宜栽植柿子的撂荒地，大力发展柿子有充足的土地资源。目前，彬县柿子加工水平低，仅可生产柿饼、柿子醋等产品，而且规模小，80%以上的柿子没有得到深加工，甚至弃收，经济效益不高，柿子深加工水平低下是制约柿子产业发展的瓶颈。柿子含有丰富的糖分、蛋白质、维生素等营养物质，适于酿造柿子红酒。项目建于彬县农产品工业园区，占地30亩，建筑面积8000m2,建设年产5000吨柿子红酒生产线一条。