葛根具有“亚洲人参”之称，更是国家卫生部第三批认定的,既是食品又是药品的天然植物。葛根全身是宝，根和花可直接入药，用其根加工的葛粉及功能保健食品，具有降血压、降血脂、降血糖等药用价值，从葛根中提取的天然葛粉，富含人体必需的13种氨基酸及多种微量元素，还含有大豆甙元、葛根黄酮等稀有物质，具有独特的保健作用。华亭葛根产量大，品质优，项目有充足的、高质量的原料供应。拟建设年加工葛粉500万吨生产线、葛根饮料20万吨生产线、年提炼葛根黄酮100吨生产线各一条。