曲靖菜吸收了湘、粤、川、黔的做法，同样的原料，在不同师傅手下就能变出花样来，简单的鸡，师傅就能玩出“辣子鸡”、“洋芋鸡”、“泡椒鸡”、“板栗鸡”、“圆子鸡”，更别说鱼、羊、火腿了。沾益居住着汉、彝、回、苗、哈尼等19个少数民族，各民族间生活环境不同，习惯不同，可用的食材众多，丰富的人文资源和自然资源造就了沾益丰富的饮食文化，也形成了“游在云南，吃在曲靖，特色在沾益”的品牌。现阶段沾益区着力通过开发本土优秀的特色美食产品，打造一个集餐饮购物、休闲体验为一体的美食天堂，成为滇东北美食文化特色的新焦点、新地标、新范本。

1.建设规模：通过开发本土优秀的特色美食产品，打造一个集餐饮购物、休闲体验为一体的美食小城，包括特色美食区、食品展示交易平台、饮食文化博物馆、休闲娱乐区四个区域。 2.建设期限：3年。 3.占地面积：项目占地约100亩。