大鲵，又称“娃娃鱼”，是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种。大鲵经济价值高，在美食、保健、医药、观赏等方面均具有广泛开发利用的前景。大鲵是一种传统的名贵药用动物。现代临床观察发现，大鲵具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效。其皮肤分泌物具有止血的效果，同时，大鲵也是一种食用价值极高的经济动物，其肉质细嫩、风味独特、营养价值极高，其肉蛋白中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。人工养殖大鲵，产品市场潜力巨大、商机无限。华亭地处关山腹地，一年四季气候温暖湿润，森林繁茂，水质清澈，生物种类多样丰富，是野生鱼类重要和理想的栖息繁衍之地，适宜大鲵养殖，项目区与县城有硬化路相通，交通便捷。拟建设人工养鲵多功能温室培育池，养殖池、种大鲵采集等其它辅助工程，年可产大鲵苗4万尾，成品大鲵2万多公斤，年产值550万元，利润250万元，投资回收期2.5年。