王宏杰的创业之路充满艰辛，但也因为历经磨难，又更加充满传奇色彩。

1978年，王宏杰出生于新乡封丘一个贫困的农村家庭。家庭经济的贫困，使他从小就养成了独立、持重、肯吃苦的性格。大学毕业后的王宏杰进入工厂工作，因为他肯吃苦、能学习、敢创新，不辞辛劳，获得了领导的青睐和同事的认可，逐步实现晋升。90年代，改革开放后的全国经济开始迅速发展，许多新行业和新商品不断涌现，王宏杰看准商机，顶着压力和非议，毅然辞职，开始经商，借钱开设了当地第一家摩托车销售店，在经历了负债累累和拆迁换址等各种磨难后，经过他一个人不辞昼夜寒暑的经营和推广，终于从一个小小的摩托车店逐渐打开市场，发展成为当地有名的摩托车销售商。最终，凭借着良好的信誉、诚信的经营、高企的业绩和独立向上的个人魅力，王宏杰的摩托车城越做越大，并被当时知名度很高的某大型摩托车生产商指定为区域销售总代理。

2000年前后，摩托车销售有所趋缓，王宏杰凭借着敏锐的商业嗅觉，察觉到摩托车行业将面临萎缩和迭代，再次凭借着非凡的勇气，决定再创前程。他放弃了经营多年的摩托车区域销售总代理商，开始寻求新的商业规划。经过艰辛的市场考察，王宏杰看到，随着经济的发展，人们工作日渐忙碌，不能有太多的时间料理三餐，越来越多的选择速食，于是，他决定进军自己比较陌生的速冻食品行业。经过多年的探索，最终，在2004年成立了新乡市伟佳食品集团有限公司并于2007年再次投资扩建。经过十余年的经营和发展，伟佳食品集团有限公司已经发展为工大型速冻食品企业，其产品范围已囊括水饺、汤圆、馄饨、粽子以及其他速冻休闲食品，产品行销河南、山东、河北、江苏、山西、安徽、陕西、黑龙江等省份，深受广大消费者的青睐。

不甘坐享其成的王宏杰并不满足当下所取得的成绩，他说，创业容易守业难，坐吃山空不是商人的经营之道，企业要想保持活力，就要不断注入新鲜血液，商人也应该坚持思考和进取，才能保持清醒头脑和灵敏商业嗅觉。于是已经接近不惑之年的王宏杰决定撸起袖子“再创业”。

通过市场调研，王宏杰发现，近几年，随着人们生活水平不断提高，消费者对健康生活理念以及高水平生活质量的追求，逐渐引导他们开始关注健康食品，对天然食材绿色食品的渴求越来越大，健康生鲜食品市场需求凸显。消费需求已逐渐从“好吃的”向“吃好的”转变。2014年，王宏杰在伟佳食品旗下，成立新的创始研发团队，开始研发生鲜健康水饺。经过三年的艰辛调研和积淀，2017年郑州市梦霞居餐饮管理有限公司成立，新的高端连锁生鲜水饺品牌“饺子匠”在中原大地上孕育而出。

从2014年到2017年，3年的时间，“饺子匠”整个创始研发团队，在王宏杰的带领下进行了了艰辛的研发调研。他们行迹遍布全国，每到一个地方，都会深入到街头巷尾，寻找当地身负盛名甚至是名不见经传的饺子馆，以普通消费者的身份进行品尝试吃，累计试吃数千家饺子馆，从中探寻优点，找出缺点，进行综合分析，研究决定自己品牌的发展方向。3年来，他们深入普通消费群体，以亲近的姿态，探访消费者深度消费诉求，并最终把“安全、味道、健康”定为品牌价值取向，把“制作能为消费者带来健康的好水饺”作为品牌发展使命。

饺子匠品牌，立足郑州，区域建立中央厨房，以健康生鲜水饺为主打产品，以高端连锁为品牌发展定位，开创了馅料制作全程公开直播潮流，努力打造全国连锁生鲜水饺第一品牌，深挖消费者“不放心、味道、营养”三大消费痛点，专注美味、营养、健康水饺研发。经过近一年布局和发展，克服重重困难，饺子匠品牌已发展成为由2位高级营养师、3位专家级食品工程师、2位高级面点技师的研发团队，成立了国家级标准化实验室并成立国内第一家专业开发天然食材水饺合理营养实验室的生鲜水饺第一品牌，每天为消费者提供260万颗水饺，每天为高档酒店配送7000份水饺。饺子匠凭借着高超的工艺，核心的技术，顶级的质量，VI系统的升级，赢得了广大消费者的信赖和市场的好评，也逐渐探索出快速发展的模式。成立一年多来，饺子匠在郑州建立中央厨房系统并先后在新乡、郑州等地快速拓建门店25家，基本实现了省内布局，并朝着实现全国连锁的目标昂首前进。

除特殊情况外，至今王宏杰先生还基本保持一天吃两次水饺，一次品尝自家水饺，监督水饺质量是否有变动，同时也是对自家水饺的自信表现，二是品尝别家水饺，从中发现缺点和不足，作为饺子匠规避和警惕的方向，同时也发现优点，作为参考，让饺子匠水饺做到更加极致，更加完美。王宏杰先生说，我要颠覆生鲜速食行业，我想让中国人都吃上健康美味的极品水饺。我希望每个做食品的人，都能卖什么吃什么，而不是自己卖什么就不敢吃什么。我们饺子匠的水饺，不单单是我吃，我们的员工都会主动选择吃，因为，他们是最真切知道饺子匠水饺品质的人。

年少独立，培养了王宏杰先生的能吃苦、能拼搏的人格品质;不敢平庸，不贪享受，促使王宏杰先生屡创商场传奇;历经磨难、几经商场变幻，培养了王宏杰先生稳重、淡泊、幽默的非凡人格魅力;诚信经营、注重信誉，使王宏杰得到市场认可和消费者信赖与好评;非凡的商业眼光、敏锐的商业嗅觉、灵活的商业头脑和不间断的学习以及不辞辛劳的市场调研，推动着王宏杰先生的商业帝国不断壮大，屡创辉煌。

从打工仔到集团公司董事长，每一次蜕变、每一次成长都是一次浴火重生，而王宏杰先生的脚步始终不曾停下，依然大步跨越在走向更加辉煌的金光大道上。

感谢您对投资中国网的支持!请扫描下方二维码或按住二维码点“识别图中二维码”，关注我们的微信公众号，获取更多精彩资讯。转发给朋友将有更多人受益。