建设内容：(1)对自有的戊糖乳杆菌、泡制小米辣及生产方法、一种无硫泡制小米辣的制备方法等多项核心专利进行技术集成研究，形成新的高原蔬菜快速加工新技术、新工艺;(2)采用“调节盐水浓度协同投放戊糖乳杆菌的快速分步发酵法”进行辣椒、青菜等高原蔬菜快速发酵试验，开发出独居云南特色的酱腌菜样品;(3)购置12台.套云南特色酱腌菜自动化包装中试线设备，建成一条年产10000吨的酱腌菜自动化加工中试线。建设规模为年加工酱腌菜系列产品5万吨、建设期限为18个月，占地面积60余亩。