前不久，绝味鸭脖因“双十一文案”事件被罚60万，引起了大众拍手称快。

这家靠着卖鸭做到全国连锁的企业，被罚可一点都不冤。

同样有这样一家企业，将“卖鸭”事业做到了全国。

它就是煌上煌。

在全国拥有3000多家连锁店，2017年第一季度实现营收3.36亿元，公司市值达到120亿。

这是煌上煌的最新成绩。

创立这家百亿市值的大企业，是有着“卤鸭界老干妈”之称的徐桂芬。

坎坷的41年人生

在徐桂芬创办煌上煌之前的人生，可以用坎坷来形容。

1966年文革期间，父亲被关进了牛棚，全家人仅靠着母亲每月3元钱过日子。

为了减轻母亲的负担，年仅15岁的徐桂芬决定辍学卖大碗茶。

在火车站旁支起一个小摊位，好的时候一天能挣3毛多。

还没等茶卖几个钱，这日子就结束了。

17岁的徐桂芬被下放到了农村，种过田，插过秧，几乎干遍了所有的农活，在偏僻落后的小山村一呆就是5年。

回城之后，没有文凭、没有一技之长的徐桂芬只能给别人当保姆、做搬运工。

41岁再创业

到了1976年，因父亲单位补员，徐桂芬被分配到蔬菜公司下属菜场当营业员，她也终于拥有了自己的第一份固定工作。

由于肯吃苦耐劳，3年后她被调入了南昌市食品公司，正式成为了国企职工，这一干就是13年。

可好景不长，国企改制，食品公司倒闭了。

41岁的徐桂芬被迫下岗，站在了人生的十字路口上。

思考良久后，她决定下海创业。

第一年里，她干过加工肉皮、加工香肠、卖拆骨肉的生意。

虽然钱没挣到几个，却发现了一个商机：市场买卤菜的人很多，却被外地人所垄断，几乎没有一家合适本地人的口味的。

于是，她决定开一家本地人自己的卤菜店。

20小时用心做鸭

1993年2月9日，徐桂芬用1.2万元的全部家当，在南昌绳金塔下开了一家不足8平米的“煌上煌”卤味店，寓意自己辉煌之后再上辉煌。

她结合温州人和潮州人的特长，做起了一般烤禽生意。

但市场很快有人就复制了她的模式，激烈的市场竞争差点让煌上煌走上陌路。

于是1993年的夏天，徐桂芬远赴浙江、广东等地，登门求教技术精湛的卤菜师傅和技术名家，请他们传授配料秘方和烹调技法。

回到南昌后，她做出一个决定——把酱鸭作为煌上煌烤禽社的主打产品。

加入30多种中药，经过几十道工序、历经20小时制作的酱鸭，可谓是来之不易。

为了符合南昌人的口味，徐桂芬把制作的酱鸭切成小块，让市民品尝。

经过市民的反馈，改进数百次后，终于调制除了具有独特风味的煌上煌酱鸭。

与众不同的煌上煌酱鸭很快受到了顾客的喜爱，不少人纷纷慕名而来品尝。

从1到3000

当煌上煌酱鸭大受好评后，很快就坐上了南昌乃至江西熟食品牌的“头把交椅”。

1996年年底，煌上煌已经开了10家店，不少人前来询问加盟事宜。

为了保证“煌上煌”的品牌存在，她提出了四个加盟策略：统一装修、统一标识、统一价格、统一配货。

这样一来，不仅方便管理，更有利于提升品牌的辨识度。

2008年，由于煌上煌发展迅猛，不少门店出现了供货不足的情况。

徐桂芬决定花1.5亿自建“中式熟食加工基地”，可卖设备的老板却放了她鸽子。

这时，徐桂芬遇到了达晨创投的傅哲宽。

说来也巧，当初傅哲宽只是为了凑个热闹，没想到自己一下子被煌上煌的味道征服了。

在得知徐桂芬有困难的时候，立刻动用自己的人脉关系，给其提供了日本含气调理保鲜技术设备。

为了感谢傅哲宽，徐桂芬与达晨创投达成协议，给后者8%的股份，此时的煌上煌资产已经有几个亿了。

在达晨创投加入后，徐桂芬一口气建了300多个村级畜禽、水产养殖地，加工猪牛羊等15个品种的农产品。

而今，煌上煌市值达到了120亿，徐桂芬的身价也一举突破70亿。

从下岗失业到创业，再到如今，徐桂芬并非一帆风顺，但靠着她的坚持和努力，使得煌上煌跻身内地知名熟食品牌。

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