他，就是福来妻水饺的创始人——居洋。

茫然杀入餐饮业，狂赔300万

16岁的时候，居洋就开始当学徒，后来凭借手机维修批发赚得了第一桶金。

2011年，居洋手里攥着那笔钱准备大干一场。

对于没有丝毫创业经验的居洋来说，做什么都有点迷茫，看着别人做米线店做的很火爆，便萌生了做餐饮的想法。

在什么都不懂的情况下，居洋开的第一家米线店就有200平米。

在运营管理还没稳定下来的时候，又连续开了10家分店，就在这大手笔的背后，他又斥资200万建设了一个中央厨房，据说可以给100家米线店供应。

真的是年轻气盛，人傻钱多。

要知道，所有的米线店都是小店经营，200平米的店面租金占成本的比例要达到百分之多少?所谓的中央厨房，一直处于闲置状态，所以他的这些投资，只要多开一天都是在烧钱。

没多久，米线店就经营不下去了，之后他又相继做了烤鱼店、日本料理店、馅饼店，但是大都以“创业失败”收场。

年少轻狂，居洋瞎折腾了两年什么都没赚到，反而赔进去300多万。

为老婆再度崛起，创建品牌特色

在最困难的时候，居洋卖掉了自家的房子，开始和老婆租房子住。

失败让他无比的惭愧，但庆幸的是他老婆一句怨言都没有。

人总是会在低谷的时候变得很清醒，才能看清很多东西。

沉下心的居洋决定，下次创业一定要为老婆做点什么。

他左思右想，才想起来这两年唯一赚到钱的店铺就是那家饺子馆。

于是，他准备从饺子馆入手，为老婆做一个餐饮品牌，这辈子就做饺子。

他说“刚开始创业的时候，总想做点风光的事业，总觉着做饺子没出息”。

经过创业连败的居洋，将饺子店的门店缩小到50平米，重新取名为“福来妻”。

这一次，居洋不再像从前一样盲目。

他深知品牌的重要性，便开始建立起一个非常有特色的核心竞争力——“爱老婆”。

1、从欢迎语入手

绝大多数餐厅从一进门的“欢迎光临”开始，都会用很多服务用语，大都千篇一律，听多了慢慢就觉着没啥新意了。

居洋围绕“爱妻”的中心思想，创新了一套服务用语，还将欢迎语统一为“欢迎光临爱老婆餐厅”。

虽然，只是一句小小仪式感的服务用语，但女顾客听了开心，男顾客也多份心，效果完全不一样。

2、装修

既然是“爱妻”主题，装修也必须围绕“爱老婆”做文章。

居洋将他对老婆的爱，全都体现在了福来妻的室内装修上，像“将爱老婆进行到底”、“爱老婆的男人财运旺”……

福来妻的整个风格，就像是一种情感的坦诚与表达。

不少男性为了表达对老婆和女友的爱，成了店里的常客;但也有不少人，因为种种原因不敢进这家店。

3、要求员工必须爱老婆

品牌吃的就是“爱老婆”的这碗饭，如果店内工作人员身上发生了这种类型的事，就相当于砸招牌。

居洋在要求自己专一的同时，也要求所有男性员工在情感上不能胡来，一旦发现就会予以开除。

4、制定特色节

互联网电商兴起以来，不少“自造节日”应运而生，双十一、双十二、618……

福来妻也紧跟潮流，凭借谐音，造出个“爱妻节”——每月的27号。

每月的“爱妻节”，福来妻门店会十分优惠，除此之外基本没有打折、团购等活动。

终成佼佼者，2年70家营收破亿

表面功夫做足了，但更重要的是“里子”。

饺子就是福来妻“爱老婆”的唯一载体，在茫茫的饺子市场上居洋除了细分领域打差异牌，别无他法。

绝大多数北方人，喜欢吃肉丁水饺，但当时绝大多数饺子店概念都很笼统，没有一家将自己定位为肉丁水饺。

于是居洋看准定位，精心研发出5款肉丁水饺，还将福来妻水饺的招牌换成“福来妻肉丁水饺”。

有些人可能会说，你说是肉丁就是肉丁吗?我们又看不见……

为了打消顾客的疑虑，居洋采用了一字型水饺样式，让顾客能清晰地看到水饺内的食材，并要求每个肉丁必须要达到6mm。

所有的这些精准定位，都让福来妻成为了水饺市场细分品类中的佼佼者。

经历过三番两次失败的居洋，在经营“福来妻”的过程中，终于明白了一个道理“一辈子能做好一件事足以”。

感谢您对投资中国网的支持!请扫描下方二维码或按住二维码点“识别图中二维码”，关注我们的微信公众号，获取更多精彩资讯。转发给朋友将有更多人受益。